Job Description
APPRENTISSAGE – Nous avons à cœur de développer le potentiel des jeunes par l’intermédiaire de l’apprentissage. Vous souhaitez mettre en pratique votre formation au sein d’un hôtel emblématique le Pullman Paris Montparnasse ? N’hésitez pas à candidater et rejoindre l’équipe pour l’ouverture de l’hôtel.
PULLMAN PARIS MONTPARNASSE– Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l’hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l’univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c’est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d’espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l’art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l’excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.
Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n’y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.
INTITULÉ DU POSTE : APPRENTI.E – BARMAN SKYBAR H/F
Contrat d’apprentissage
RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Responsable de Points de vente restauration
MISSION :
Rattaché.e au Responsable de Points de vente restauration, l’Apprenti.e Barman Skybar H/F participe à la création d’un moment inoubliable pour les clients par le biais d’une expérience « WOW ». Il/Elle sert les boissons, cré.e et imagine des cocktails originaux au sein des Bars de l’hôtel.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique Métier / Relation client :
- Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie
- Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client
- Participe au rayonnement des Bars en adéquation avec les standards établis
- Veille à la qualité de l’ambiance du point de vente
- Veille au détail et à la présentation de chaque commande
- Prépare les ingrédients en suivant des recettes
- Respecte les procédures de manipulation, d’hygiène et de sécurité de l’alcool, et veille à la datation, à l’étiquetage et à la rotation de tous les articles de boisson
- Coordonne l’inventaire quotidien des fournitures pour le bar, soumet les commandes au Responsable de Points de vente restauration et aide à la réception des livraisons
- Contribue à l’élaboration des boissons quotidiennes, des boissons de fêtes et à thème
- Participe aux programmes, comités ou projets conçus pour améliorer la qualité du service et la productivité des employés
- Veille au bon fonctionnement des services du bar en l’absence du Responsable
Commercial / Vente :
- Possède d’excellentes aptitudes à la communication
- Développe une attitude commerciale et un ADN d’Upsell
Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
ADN de la marque :
- Ouverture d’esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
- Aller de l’avant : imagination, motivation, inspiration
- Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
- Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client
SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
- Formation école hôtelière et/ou de mixologie, mention complémentaire barman(aid), CQP monde la nuit
- Expérience lors d’un stage ou apprentissage en tant que Barman dans l’hôtellerie de Luxe, Lifestyle et/ou Nightlife (Rooftop, bar lounge…) est un atout
- Connaissance de la mixologie
- Excellentes aptitudes à communiquer
- Excellentes compétences organisationnelles
- Sens du détail et de la qualité
- Force de vente et compétitivité
- Leadership développeur : orientation positive , promouvoir la passion du client
- Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
- Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise d’initiatives opérationnelles
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
NOS ATOUTS
+ Mutuelle (prise en charge à 80% par l’employeur)
+ Pass Navigo (pris en charge à 50% par l’employeur)
- PREMIUM DESIGN & FACILITIES
+ Uniforme et blanchissage
+ Restaurant des talents à la lumière du jour
+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour
- PREMIUM LOCATION
Le Pullman Paris Montparnasse est accessible :
TRAIN : N
METRO : 4, 6, 12, 13
BUS : 39, 59, 88, 91, 92