APPRENTI.E BARMAN SKYBAR ROOFTOP H/F

31 July 2022
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Job Description

APPRENTISSAGE – Nous avons à cœur de développer le potentiel des jeunes par l’intermédiaire de l’apprentissage. Vous souhaitez mettre en pratique votre formation au sein d’un hôtel emblématique le Pullman Paris Montparnasse ? N’hésitez pas à candidater et rejoindre l’équipe pour l’ouverture de l’hôtel.

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l’hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l’univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c’est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d’espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l’art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l’excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n’y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

INTITULÉ DU POSTE : APPRENTI.E – BARMAN SKYBAR H/F

Contrat d’apprentissage

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Responsable de Points de vente restauration

MISSION :

Rattaché.e au Responsable de Points de vente restauration, l’Apprenti.e Barman Skybar H/F participe à la création d’un moment inoubliable pour les clients par le biais d’une expérience « WOW ». Il/Elle sert les boissons, cré.e et imagine des cocktails originaux au sein des Bars de l’hôtel.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

  • Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie
  • Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client
  • Participe au rayonnement des Bars en adéquation avec les standards établis
  • Veille à la qualité de l’ambiance du point de vente
  • Veille au détail et à la présentation de chaque commande
  • Prépare les ingrédients en suivant des recettes
  • Respecte les procédures de manipulation, d’hygiène et de sécurité de l’alcool, et veille à la datation, à l’étiquetage et à la rotation de tous les articles de boisson
  • Coordonne l’inventaire quotidien des fournitures pour le bar, soumet les commandes au Responsable de Points de vente restauration et aide à la réception des livraisons
  • Contribue à l’élaboration des boissons quotidiennes, des boissons de fêtes et à thème
  • Participe aux programmes, comités ou projets conçus pour améliorer la qualité du service et la productivité des employés
  • Veille au bon fonctionnement des services du bar en l’absence du Responsable

Commercial / Vente :

  • Possède d’excellentes aptitudes à la communication
  • Développe une attitude commerciale et un ADN d’Upsell

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP

ADN de la marque :

  • Ouverture d’esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
  • Aller de l’avant : imagination, motivation, inspiration
  • Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
  • Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • Formation école hôtelière et/ou de mixologie, mention complémentaire barman(aid), CQP monde la nuit
  • Expérience lors d’un stage ou apprentissage en tant que Barman dans l’hôtellerie de Luxe, Lifestyle et/ou Nightlife (Rooftop, bar lounge…) est un atout 
  • Connaissance de la mixologie
  • Excellentes aptitudes à communiquer
  • Excellentes compétences organisationnelles
  • Sens du détail et de la qualité
  • Force de vente et compétitivité
  • Leadership développeur : orientation positive  , promouvoir la passion du client
  • Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise d’initiatives opérationnelles
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

NOS ATOUTS 

           + Mutuelle (prise en charge à 80% par l’employeur)

+ Pass Navigo (pris en charge à 50% par l’employeur)

  • PREMIUM DESIGN & FACILITIES

+ Uniforme et blanchissage

+ Restaurant des talents à la lumière du jour  

+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour

  • PREMIUM LOCATION

Le Pullman Paris Montparnasse est accessible :

TRAIN : N

METRO : 4, 6, 12, 13

BUS : 39, 59, 88, 91, 92